前回のブログで、オートミールで作るパンのこと
「最近、YouTubeで色々な人のレシピで作ってみて、やっと、一番簡単で、美味しいのを見つけたので、そのレシピを少しアレンジして作っています。次回、ご紹介したいと思います。」
と書きました。
実は、2ヶ月程前からよく頭痛がするようになりました。
昔は、片頭痛持ちで、よく鎮痛剤を飲んでいたけれど、9年ほど前に、体質改善をして、軽ーいビーガンになりまして、小麦のグルテンも極力取らなくなりました。
それからは、ほとんど頭痛とは無縁になっていたのです。
もしかして？、、、最近よくパンを食べているのに気がつきました。
でもパンは食べたいけど、すぐにグルテンフリーのパンは手に入らない。
そこで、小麦のグルテンを使わないパンを作ろうと思ったわけです。
生米パンも挑戦したのですが、時間がかかるし、なかなか膨らまなかったりで今の所、諦めました。
もっと時短でできる方法はないかしらと、オートミールパンのレシピを調べ、少々自分でアレンジして、かなり適当な自分のレシピを作りました。
前置きが長くなりました。
では、ご紹介します。
私の基本のオートミール くるみとレーズンのパン
材料
- オートミール 30g
- 水 50ml
- 塩 適宜
- 卵 1個
- 糖類 私の場合はメープルシロップ 小さじ1 ?なんでもいいと思う。 甘さ好み
- ベーキングパウダー 3g
- くるみ、レーズン、 黒ごまなどお好きなものをどうぞ
作り方
- 耐熱容器にオートミールと水を入れ、軽く混ぜて、ふんわりラップをかけて、レンジで1分チンする
- 卵を入れて、しっかり混ぜる
- 砕いたくるみとレーズン（お好きなものを）、糖類、ベーキングパウダー、塩を入れて、よく混ぜる
- 容器にサランラップを引いて、流し込む。軽くラップをかける
- レンジで3分チンする
アレンジ 黒ごまラテがあったので、オートミールに茶こしでふるいにかけて入れてみたら、こんな感じのパンになった。
この場合は、糖類入れずに、塩パンの方がいいと思う。
入れる材料を変えたりして、アレンジしてみると楽しい。
とにかく簡単、オーブンで焼かずに、レンジでチンだから、すぐできる。
ふんわり度もまあまあでなかなか美味しいし、昼食に、すぐ作って食べられるからすごく便利。私は、病みつきになっている。子供時代に母が作ってくれた蒸しパンの懐かしい素朴な味がするが、それよりずっと美味しい。
栄養価も高く、太りにくい。
おかげ様で、最近、頭痛がなくなりました。と言うことは、グルテンが原因だったのか？？？分かりませんが、とにかくめでたしめでたし。
皆さまもぜひ試してみてください。