私の好きな夏野菜の料理、「ラタトゥーユ」の季節がやって来た。
「ラタトゥーユ」と言うと、なんだかおしゃれさんのようだけど、ファランスの田舎料理らしい。
要は、日本の野菜の煮込み料理です！
夏野菜のお味がギューと味わえる、尚且つすごく簡単。
私は、山羊なので、お肉は入れず、今回はイカを入れました。いつもは野菜だけ。
調味料は、塩と胡椒だけ。胡椒が切れていたので、今回は、ヒハツパウダーを入れた。あとは、野菜から出るジューシーな水分。
昨夜の夕食に作り今日は、残りを昼食でいただいた。1日置いて、冷やしたものは、なお美味しい。
オートミールパン オートミール、アーモンド、干しぶどう、黒胡麻ラテ、トマトの皮(ラタトゥーユで使ったトマトの皮）を入れてみた。
ドクダミ茶 浮かしたドクダミのドライがカッコイイ！
皆さまもぜひどうぞ！